เป็ดไข่

1:เมนูคีโตง่ายๆไข่เป็ดยางมะตูม

เวลาในการต้ม7นาที

ใช้ไข่เป็ด5ใบชอบกินไข่เป็ดมากกว่าไข่ไก่

ราดด้วยน้ำปลาหรือทำน้ำยำราดลงไป

ไม่มีอะไรยุ่งยากคีโต4ปีทุกวันคือไลฟสไตล์

2:เลี้ยงเป็ดแบบบ้านๆ แต่เก็บไข่ได้บานเลย ในยุคที่ต้องประหยัด

ฮาโหลววทุกคน

โควิดโคใจอยู่บ้านworkfromhomeไม่มีอะไรทำเลยหาทำอีกแล้วซื้อเป็ดไข่_มาเลี้ยงที่บ้านไปเลยจ้าประโยชน์ที่ได้จากการเลี้ยงเป็ดคือเป็ดช่วยกินหญ้าที่ขึ้นรกในบริเวณบัานทำให้เตียนและสะอาดขึ้นส่วนมูลเป็ดเราเอาไปใช้เป็นปุ๋ยได้อย่างดีเพราะช่วยทำให้ดินร่วนยิ่งขึ้นเราเลี้ยงตั้งแต่น้องเล็กๆจนเมื่อเลี้ยงโตเป็นสาวแล้วนางจะออกไข่ให้เราทุกวันจนกินไม่ทันต้องเอาไปแจกคนข้างบ้านและสามารถเอาไปขายสร้างรายได้ได้อีกตอนนี้ขายได้แผงละ120บาทต่อ30ฟองแล้วพอเราเลี้ยงแต่เด็กคือเชื่องและฉลาดมากๆ

อนาคตเราอยากต่อยอดทำฟาร์มเป็ดไข่_ไปเลยเพราะว่าสนุกและชอบมากๆ

3:มาทำไข่เป็ดน้ำปลาพริกหอมๆแซ่บๆโปะข้าวสวยกัน🦆🥚🌶 อร่อยและง่าย!

วันนี้น้องจะมาทำ“ไข่เป็ดน้ำปลาพริก”🦆🥚🌶เมนูง่ายและอร่อยแบบใช้ของที่มีในครัวและทำแปปเดียวเสร็จไม่ต้องรอนานให้โมโหหิว~😆ไข่เป็ดคั่วน้ำปลาโปะข้าวสวยตามด้วยราดพริกน้ำปลาหอมๆแซ่บๆอีกทีก่อนเสิร์ฟโอ้ยพูดละหิววว🤤

🌟วัตถุดิบไข่

ไข่เป็ด5ฟอง

น้ำปลา1-2ชต

🌟วัตถุดิบน้ำจิ้มพริกน้ำปลา

น้ำตาล1ชต

น้ำปลา1ชต

มะนาว1ซีก

หอมแดง1หัว(ตามชอบ)

กระเทียม2กลีบ(ตามชอบ)

พริกขี้หนู7-8เม็ด(ตามชอบ)

🌟วิธีทำ

1.ตั้งกระทะไฟอ่อนเทไข่ลงไปเลย5ฟอง~

2.เจาะไข่แดงให้แตกแล้วค่อยๆคนจากนั้นปิดไฟทันที

3.เทน้ำปลาลงแล้วค่อยๆคนเสร็จแล้วพร้อมราดลงบนข้าวสวยร้อนๆเลย

4.ทำน้ำจิ้มพริกน้ำปลาแล้วราดน้ำจิ้มลงไข่

ได้แล้ว~หอมๆร้อนๆเลยกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆก็แฮปปี้แล้ว☺️

4:มาทำ “ไข่แดงเค็ม” กินเองดีกว่าจ้าา 🥚🧂✨

มาจ้าาใครชอบกินไข่แดงเค็มบ้างจ๊ะะหนุบหนับสู้ฟันติดเหงือกติดเพดานดีมากเวลาไปกินยำก็ต้องขอเพิ่มไข่แดงเค็มสักลูกสองลูกขั้นต่ำก็15บาทจ้าา

ด้วยความอยากรู้ว่าทำไมมันแพงจังเลยมาทำกินเองโอเครู้เรื่องต้องใช้เวลาอะเนาะ555555

อะเริ่มจากการหาไข่เป็ดยิ่งสดยิ่งดีเราเลยบุกไปฟาร์มเป็ดไข่_แถวบ้านเลยจ้ากำลังว่ายน้ำสนุกสนานกันเลย

ได้ไข่มาแล้วก็ล้างไข่ให้สะอาดแล้วเอาไปแช่น้ำส้มสายชูให้เปลือกมันอ่อนลงจะได้ดูดซึมความเค็มได้ดียิ่งขึ้น

ครบเวลาแล้วก็เอาไข่ไปคลุกเกลือเราใช้เกลือสมุทรเราว่ามันอร่อยกว่าเกลือป่นละเอียดที่เค็มปี๋ๆเอามือบีบๆอัดๆให้เกลือมันเคลือบไข่ไปเลยแล้วไปเรียงในภาชนะมีฝาปิด

แต่เราไม่มีเลยเอาพลาสติกแร็พคลุมไว้แล้วหาอะไรทึบๆมาวางทับอีกทีจากนั้นก็เอาไปเก็บให้พ้นจากแสงอย่างน้อย7วัน

ครบเวลา7วันแล้วก็เอาไปล้างเกลือออกจากนั้นก็ตอกเอาแค่ไข่แดงแล้วไปล้างวุ้นของไข่ขาวออกให้หมดผึ่งจนแห้งแล้วหาภาชนะใส่ไว้ในตู้เย็นหรือถ้าอยากอยากเก็บไว้นานๆก็แช่ฟรีซไปเลยจ้าา🥰

**ไข่ที่ครบเวลาแล้วสามารถนำไปต้มนึ่งทอดได้เหมือนไข่เค็มแบบเต็มฟองปกติได้เลยแต่ครั้งนี้เราทำไข่แดงเค็มเลยต้องตอกแยกออกมา☺️

**สำหรับไข่ขาวเราทิ้งเลยเสียดายนะแต่เพราะไม่รู้จะเก็บไว้ทำอะไรจริงๆ🥲

5:ไข่ไก่ vs ไข่เป็ด ทานอะไรดีนะ?

วันนี้มีประโยชน์ของไข่ไก่และไข่เป็ดมาฝากค่ะกัน

เลือกทานไข่ที่เหมาะสมกับตัวเองได้เลยจร้า😋

-ไข่ไก่เหมาะกับคนที่คอเลสเตอรอลสูง

-ไข่เป็ดเหมาะกับคนที่ต้องการสารอาหารสูงใช้ทำอาหารที่มีสีสันสวยงาม

6:ไข่เป็ดดาวปูอัด🍳 ต้ะร้ากและอร่อยแบบง่ายเวอร์

วันนี้น้องมาทำเมนูอร่อยและง่ายเวอร์อีกแล้วว👩🏻‍🍳~กับไข่เป็ดดาวปูอัด🍳แค่มีไข่เป็ดและปูอัดก็เข้าครัวได้เลย

วิธีทำ

1.เทน้ำมันลงกระทะนิดๆ

2.ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆแล้วทำเป็นวงกลมรอหยอดไข่ถ้าทำแคบไประวังไข่ไหลออกนะ😆

3.ตอกไข่ลงไปตรงกลางเลยจ้ารอจนได้ความสุกที่ชอบก็ตักขึ้น

4.ใครชอบเหยาะซอสก็เต็มที่เลย

เสร็จแล้ว🤩ไข่ดาวแบบอร่อยหอมกลมกล่อมจะกินเดี่ยวหรือกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็ฟินน🥰🥰

7:🐥โอ๊ย!น่ารักมากๆ วิธีทำไข่ตุ๋นน้องเป็ดเหลือง รสชาติดี๊ดี ทำง่ายมาก🐤

✨🐥เป็นเมนูที่น่ารักๆมากสำหรับเราเลยคะแถมที่สำคัญคือทำง่ายๆมากๆใช้เลาเพีบง20นาทีจะได้กินแล้วคะสาวๆ

🐣ไข่ตุ๋นกับข้าวร้อนๆฟินสุดๆไปเลยคร่าาาาา🥚🥕🍚🍽แถมเป็นเมนูลดน้ำหนักด้วยนร้าาา

😋ลองทำกันดูนะคะสาวๆ✨✨

🍽พิกัด>>สูตรทำไข่ตุ๋นให้อร่อยง่ายๆ

🐣🐥🐤🐣🐥🐤🐤🐥🐤🐣🐥🐤

8:🐤มาทำไข่นกกระทา(หรือไข่เต่า)กันน ง่ายสุดๆ!

สวัสดีทุกคนนทุกคนเคยประสบปัญหานี้มั้ยอยากกินไข่นกกระทาแต่หาซื้อย้ากกกยากวันนี้เราเลยจะพาทำไข่นกกระทาแสนง่ายใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆตามตลาดหรือsupermarketได้เลยว่าแล้วเราก็ไปทำกันเลย

วัตถุดิบ

1.มันม่วงหรือมันสีส้มอย่างละ850กรัม(น้ำหนักตอนยังไม่ต้ม)

2.กะทิ100กรัม

3.แป้งมันสำปะหลัง224กรัม

4.แป้งอเนกประสงค์35กรัม

5.น้ำตาล48กรัม

6.ผงฟู4กรัม

7.เกลือ3กรัม

วิธีทำ

1.นำมันม่วงหรือมันสีส้มไปนึ่ง(ห้ามต้มน้าเพราะเดี๋ยวจะเละเกินไป)วิธีเช็คว่าได้หรือยังคือให้ลองเอาส้อมจิ้มถ้าจิ้มผ่านเนื้อไม่เจอเรื้อแข็งๆเป็นอันใช้ได้

2.ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน(แป้งมัน/แป้งอเนกประสงค์/น้ำตาล/เกลือ/ผงฟู)

3.นำมันที่สุกแล้วมาบดให้ละเอียดในอ่างขนาดใหญ่จากนั้นให้ผสมของแห้งลงไปสลับกับเทน้ำกะทิทีละนิดค่อยๆผสมสลับกันพร้อมกับนวดให้เข้าเนื้อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4.เมื่อผสมกันจนเข้าที่จะได้เหมือนเป็นแป้งโดก้อนใหญ่ๆให้ค่อยๆปั้นให้เป็นก้อนทีละลูกโดยขนาดลูกขึ้นอยู่กับความพอใจของเราได้เลย(แต่อย่าปั้นก้อนใหญ่เกินไปเดี๋ยวตอนทอดจะไม่สุกเอาน้า)ไซส์ที่แนะนำคือกว้างประมาณเหรียญ10จ้า

ขั้นตอนการทอด

1.เทน้ำมันทอดลงในกระทะใช้ไฟอ่อนที่สุดรอจนน้ำมันร้อนและค่อยๆหย่อนไข่นกกระทาลงไปทีละลูกไม่ต้องให้เต็มกระทะ

2.เมื่อลงแล้วรอสัก30วิแล้วค่อยๆใช้กระชอนคนเบาๆให้โดนความร้อนเท่ากันทั้งลูก

3.เมื่อเห็นว่าไข่นกกระทาที่ลงไปไม่ติดกระทะให้เริ่มนำกระชอนคนๆพร้อมกับบี้ตัวแป้งไปด้วยการทำแบบนี้จะทำให้ตรงกลางกลวงและข้างนอกกรอบแถมเป็นการไล่น้ำมันได้อีกด้วย

4.ตลอดการทอดต้องใจเย็นๆมากๆใช้ไฟอ่อนตลอดการทอดไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้ได้ง่ายและต้องใช้กระชอนบี้ๆตัวแป้งตลอด(บี้แบบใช้แรงได้เลยไม่ต้องกลัวแป้งแตก)

5.ให้สังเกตสีเมื่อแป้งเริ่มมีสีที่เข้มขึ้นจากแป้งสัก2-3ระดับให้ตัดขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้และเราก็จะได้ไข่นกกระทาแสนอร่อยเอาไว้รับประทานได้เลย

จะบอกว่าสูตรนี้ทำง่ายมากๆและทำทีได้เยอะมาก555เรียกได้ว่าแจกทั้งหมู่บ้านได้เลยใครที่หาทานยากก็ลองเอาไปทำทานที่บ้านกันดูน้าา